Croquetas de jamón

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Tiempo de preparación40 Minutos

Tiempo de cocción0 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el23/02/2007

Leída 29400 Veces

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Croquetas de jamón está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta croquetas de jamón

Todo un clásico de nuestra gastronomía, bechamel con jamón serrano en forma de croquetas y fritas.

¿Qué ingredientes necesito para preparar croquetas de jamón?

100 gr. de mantequilla
100 gr. de harina
200 gr. de jamón serrano
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 litro de leche
1 rama de perejil (para decorar)

Para rebozar y freír:
harina
3 huevos batidos
Pan rallado
Aceite virgen extra

¿Cómo se prepara croquetas de jamón?

Pon en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Mientras tanto, pica la cebolleta y el diente de ajo. Cuando se funda la mantequilla, pon la cebolleta y el ajo a pochar, incorpora el jamón picado y rehoga brevemente. Añade la harina y mezcla bien, vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente. Espolvorea con perejil picado y extiende la masa en una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra y déjala enfriar.

Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas. Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.

Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil.

La receta croquetas de jamón tiene 2 comentarios

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